L’evento è promosso dall’Assessore alla Cultura e Tradizioni Locali, Amleto Gardenghi, e dall’Assessore all’Ambiente, Patrimonio e Fiere, Stefano Pozzi, con l’obiettivo di tutelare e diffondere la conoscenza delle eccellenze locali riconosciute attraverso la Denominazione Comunale d’Origine (De.Co.) Bologna.
Protagonisti della giornata saranno i prodotti simbolo della tradizione vergatese: la Mela Rosa Romana, varietà storica che rappresenta la biodiversità dei frutteti appenninici; la Patata di Tolè, eccellenza agricola legata alle caratteristiche del territorio; la Carsènt da l’ua, o Crescenta dall’uva, dolce tipico della tradizione natalizia; la Spianata di Tolè, pane dalle origini antiche tramandato secondo ricette tradizionali.
Alla manifestazione prenderanno parte il Circolo Culturale “Galeazzo Marescotti” – Compagnia Burattini Vergato e l’Associazione Fulvio Ciancabilla, realtà fondamentali impegnate nella valorizzazione del patrimonio culturale e delle tradizioni locali. L’iniziativa rappresenta un’occasione di incontro tra comunità, produttori e cittadini, con l’intento di promuovere la conoscenza delle radici storiche e gastronomiche del territorio e di sostenere le produzioni locali come patrimonio collettivo che racconta l’identità e la storia della comunità vergatese.